Das ist eine äußerst delikate Möglichkeit, Hähnchenbrustfilet zuzubereiten. Dazu noch wenig Arbeit, sehr geschmackig, schnell zuzubereiten, wenige Zutaten und wenig Geschirr. Und während das Hähnchenbrustfilet Deluxe im Backofen seiner Vollendung entgegen schmurgelt, bereitest Du Dir Beilagen ganz nach Geschmack zu. Wir hatten dieses Mal einen bunten Salatteller, bestehend aus drei verschiedenen Salaten dazu. Was noch dazu passt, sind Backofenkartoffeln, gebratene Gnocchi oder einfach ein Stück frisches Baguette oder auch ein selbstgemachtes Focaccia.
Nährwerte pro Person Hähnchenbrustfilet (ohne Beilagen):
- Kilokalorien: 500
- Fett: 28,9g
- Kohlenhydrate: 3,0g
- Eiweiß: 56,1g
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilets à circa 250-300 g
- 50 – 60 g Würzbutter nach Geschmack, gerne selbst gemacht (wir hatten diese hier, und zwar die Sommer-Butter)
- 100 g Mozzarella, in Stücke geschnitten
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach einschneiden und leicht pfeffern. In eine Auflaufform legen, die Kräuterbutter in Stückchen in den Schlitz geben und mit den Mozzarella-Stücken belegen.
Die Form in den Backofen stellen und 30 Minuten garen lassen. In dieser Zeit die gewünschten Beilagen zubereiten.
Guten Appetit.
