Bunter Kartoffelsalat mit roten Linsen & Kassler

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat – Kartoffeln sind sehr gesund, liefern viele Vitamine & Mineralstoffe und machen lange satt. Abseits von Supermarkt-Standard-Ware gibt es unendlich viele Sorten, Farben, Formen und Konsistenzen, die sich auch in ihren Kraftstoffen, die sie unserem Körper liefern, unterscheiden. Vom…

Asiatische Bratnudeln mit Pulled Chicken

Bratnudeln

Asiatische Bratnudeln mit Pulled Chicken – Ich verwende ausschließlich Tamari. Er ist für mich eine echte Geheimwaffe, darum kauf ich ihn in dieser großen Flasche. Er passt zu unfassbar vielem und gibt fast jeder Soße (mit Ausnahme Tomatensoße usw.) den…

Sumpfkübel

Sumpfkübel im Juli mit Blutweiderich und Kantenlauch
Im letzten Frühjahr habe ich 2 Sumpfkübel angelegt und bepflanzt. Hier gebe ich Euch eine genaue Anleitung, wie ich das gemacht habe, worauf man achten sollte und auch eine Pflanzenliste füge ich bei ...

Rinderrouladen Großmütterchen-Art

Rouladen

Früher mochte ich Rinderrouladen nie. In meiner Kindheit bestanden die aus relativ zähem Fleisch und wurden seltsam gefüllt – ich erinnere mich noch an hartgekochte Eier und Essiggurke. Nun, wir mögen keine warmen Gurken – in keiner Verbindung, auch nicht…

Frühlingsboten

Iris reticulata Painted Lady
"Frühling lässt sein blaues Band Wieder flattern durch die Lüfte ... Dieses Gedicht, das wohl jeder von uns kennt - zumindest die ersten beiden Zeilen davon - passt so unfassbar wie kein zweites in diese Zeit, wenn die so lang ersehnten Frühlingsboten ihre bunten duftenden Blüten öffnen.

Glasnudel-Salat

Glasnudel-Salat

Chinesisches Essen mal anders – als lauwarmer Glasnudel-Salat. Geht relativ schnell, wenn zum Feierabend der Hunger groß ist und die Lust zu kochen klein, ist gesund mit ausgewogenen Nährwerten, hat viel gesundes Gemüse, dazu mageres Fleisch, ist dazu noch glutenfrei…

Couscous-Salat mit Hähnchen-Köfte

Köfte

Köfte sind im Prinzip Hackfleisch-Würstchen – man kann sie sich im Prinzip wie Ćevapčići vorstellen – und sie sind nicht nur in der Türkei, sondern im gesamten nordafrikanischen und osteuropäischen Raum verbreitet. Aus verschiedenen Fleischsorten – oft Lamm – bestehend,…

Backofenkartoffeln mit Hähnchengeschnetzeltem

Backofenkartoffeln

Backofenkartoffeln – Geschnetzeltes geht immer. Hähnchengeschnetzeltes pimpt das Gericht mit erhöhtem Eiweißgehalt und reduziertem Fettanteil. Dazu würzige braune frische Champignons und ein kleines Sößchen aus dem Saft, den die Pilze beim Salzen ziehen dürfen, etwas Wein und etwas Sahne. (Da…

Kochen für den Hund

Hund

Kochen für den Hund | Hähnchenkeulen mit Couscous Ich weiß nicht, wie es bei dir ist, aber unser Hundinho ist ein Familienmitglied, ein waschechter Möter (halb Mensch, halb Köter) – und dementsprechend wird er auch verwöhnt.Seine Ernährung bekommt er quasi…

Nobelbaguettes

Nobelbaguettes

Wir haben diese megaleckeren Nobelbaguettes immer hier in Ludwigshafen in Müllers Wirtshaus gegessen, dazu einen frischen Salatteller. Irgendwann sind wir dann umgezogen nach Heppenheim und das Müllers war nicht mehr in der Nähe. Da ich ohnehin ein Selberkocher bin, hab…

Februar 2022 – Vorfrühling

Vorfrühling
Schon im Januar hat er begonnen – der Vorfühling 😍 … zumindest hier bei mir. Gut, Ludwigshafen = Rheinebene = winterwarm und wir hatten nicht sehr viele Tage unter dem Gefrierpunkt diesen Winter. Stört mich das: nööööööööö, nicht die Bohne ...

Fleischbällchen Balkan

Fleischbällchen

Hier handelt es sich um leckere, schnelle Resteküche, aus der etwas Neues gezaubert wird. Die leckeren Fleischbällchen Toscana sind wahrscheinlich so ziemlich jedem bekannt, auch dass man diese ganz ohne Tüten-Fix-Chemie-Krams kochen kann. Ich wandle sie auch öfter dahingehend ab,…